Un important volet de cette politique s’attache à des actions de  sensibilisation à l’alimentation saine à l’école et plus particulièrement dans les cantines scolaires. Les mesures initiées répondent directement aux recommandations d’un «état des lieux des cantines» réalisé en mars dernier. Pour rappel, ce rapport établissait les constats suivants :

•        plus d’un établissement sur deux fait appel à une société externe pour ses repas chauds, l’autre moitié préparant ses repas en interne

•        seul un élève sur cinq se rend à la cantine pour y prendre un repas chaud

•        le prix du repas dans l’enseignement maternel et primaire varie de 1 à 6,7 €;

•        seule une école sur dix propose un fruit comme collation.

Ainsi, l’état des lieux faisait notamment les recommandations suivantes :

•        organiser un projet pédagogique sur l’alimentation au sein de l’école;

•        redonner le goût aux enfants;

•        former le personnel de cuisine;

•        améliorer le cadre des cantines scolaires.

Sur base de ces constats, un programme d’actions été élaboré. Il vise les cantines scolaires, qu’elles soient organisées en interne ou organisées par des sociétés extérieures. Un budget global de 116 000 euros a été alloué à cet effet.

Ce programme s’articule autour de 4 axes :

•        La formation du personnel de cuisine;

•        La réalisation d’un guide pratique pour des cantines scolaires de qualité;

•        L’éducation aux goûts et saveurs;

•        La Labellisation des écoles.

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